L'Origine des manières de table est le troisième volet de l'enquête des Mythologiques du grand penseur de l'universel Lévi-Strauss : une référence essentielle de l'exploration philosophique et anthropologique, une source d'inspiration humaniste fondamentale. En première page : danseurs mandan personnifiant respecivement la nuit (à gauche) et le jour (à droite). En dernière page : un village mandan avec son arche sainte au centre de la place de danse, et danseur mandan personnifiant "le fol" Oxinhede, au cours de la fête de l'Okipa. (D'après G. CATLIN, O-Kee-Pa, Philadelphia, 1867)