Descriptif
Tunisien, vendeur de confiserie ambulant. Accoutrè à la mode folklorique de son pays natal, il ne passait pas inaperçu !
Arrivé à Dunkerque en 1898, il annonçait ses bonbons en lançant d'un cri perçant, un inimitable " Boum-Boum " qui alertait tout le quartier, et faisait accourir vers lui tous les amateurs de friandises. C'est ce cri qui lui valut le surnom qui l'a fait passer à la postérité. " Boum-Boum " , obtint un succès tel, qu'il s'installa marchand de bonbons. Ils parcourut alors les foires de la région avec un dénomer Béhar, qui conserva l'enseigne " Nougat Boum-Boum " , après la noyade de Boum-Boum.
De son vrai nom Sion UZANE, né à Tunis en 1863 il est décédé dans la nuit du 17 au 18 décembre 1925 par noyade dans le bassin du commerce, il était ruiné. Anecdote, à son décès il est mis dans un cercueil avec une croix sur le couvercle, ce n'est qu'en faisant l'inventaire du peu de chose qu'il y avait chez lui, qu'on s'aperçoit qu'en fait il est de confession judaïque. Il est enterré dans le carré juif du cimetière de Dunkerque.
Vers les années 1970, le neveu de M. Béhar, M. Lasselin, prit la succession, conserva l'enseigne, exposant bien en vue la photo du fondateur qui est passé à la postérité, en vendant ses " Boum-Boum "
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